先日お客様より、粉うにの美味しい食べ方を教えて頂きました。
素麺に出汁をかけて、その上に温泉玉子をのせ、粉うにをふりかける、というもの。
話を聞いただけで美味しいですね。
あなたもやってみたらいいわよ、と仰ったので実行しようと思ったのですが。
が、しかし。だがしかし。駄菓子菓子。(お約束)
途中で力尽きまして温泉玉子のみになりました。Oh,No!

これはこれで美味しかったのです。
今度はちゃんと作りますのでお許しください。

件の粉うにですが、駅店に1,050円のサイズでしたら若干数ご用意しています。
3,150円と10,500円は入荷待ちでして製造中でございます。
ただ1,050円も売り切れる場合がございますのでご予約されるのがよろしいかと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

素麺に甘えび昆布〆冷漬けをかけて食べてみました。

うむ。うむうむ。
はい、間違いなかったです。
間違いなく美味しいですね。
出汁が薄いのでは？と思ったのですがそんなことはございません。
旨味のきいた出汁ですので薄さは感じませんでした。
ただやはりご飯用に作ったものですので、
ご飯と素麺どっちが美味しいかと問われれば！
これはご飯に軍配が上がりますけれども。
素麺de冷漬けも美味しいですよ？

あーやっぱりとろみをつければ良かった。
今回の反省でした。

当店の２４歳と約３００ヶ月の看板娘がオススメする、
美味しい菅藻の食べ方です。

たけのこの薄味煮に、菅藻をかけて食べるというもの。
なかなか美味しいですよ。
ポイントは、柔らかいたけのこの穂先を使うこと。
香りが引き立つように薄味にすること。でしょうか。
う～んお互いに引き立てあって美味しいです。
おすすめですよ。

先日お客様からお教え頂いたものです。
「このわた茶碗蒸し」
どういうものかと言いますと、
具なしのアツアツの茶碗蒸しにこのわたをのせたもの、とのこと。
想像がつきませんが美味しいそうです。
他のお客さんにも教えてあげて、とのことでしたのでここにアップします。
本当にいろいろな食べ方があるものですね。
一度挑戦したい気もしますが、如何せんこのわたがあまり得手ではないので。
もし食べるなら普通のこのわたより、竹筒入りこのわたの方がいいですね。
季節限定の竹筒入りこのわたは竹の良い香りがして、
通常のものより濃厚で、なぜだか食べやすい･･･気がします。
この竹筒入りこのわた、もうそろそろ終了ですのでお早めにどうぞ。
食べ逃すと来年まで食べられません。
ぜひともこのわたを購入して「このわた茶碗蒸し」お試しください。

やっといつもの春らしい気温に戻ってきましたね。
あったかくなってよかったよかった。
ただ雨降りなので早く晴れて欲しいですね。

先日、休みに天たつの黒作りを利用してイカ墨パスタを作ってみました。
と言っても限りなく簡単に適当に作りましたのでパスタと呼べる代物ではないのですが。
要は気分です。雰囲気が大事ってことで。

黒作り８０ｇで１．５人前出来ます。
塩がきいてますので８０ｇで１人前だとだいぶしょっぱいです。
具材をたっぷり入れれば大丈夫かしら。

◆画像の適当イカ墨パスタの作り方◆
①パスタは先に茹でておきます。少し芯が残るくらいで。
②にんにく１欠片をスライスしてオリーブオイルでじっくり炒めます。
③香りが出てきたら、たまねぎ1/2個をスライスして一緒に炒めます。
(マッシュルームや舞茸などキノコ類入れたり、彩りでパプリカ入れても良いと思います。)
④茹でたパスタを入れ、黒作りも入れ、手早く絡ませ炒めます。
(お好みで生クリーム大さじ１入れても美味。もしくは牛乳大さじ２入れても良いです。)

はい、簡単ですね。でも美味しいです。
私の腕、ではなく黒作り自体が美味しいのでパスタも美味しいわけで。
富良野は寒いわけで。(若者には分からないネタ)
④でどれくらい炒めるかですが、これはもうお好みでどうぞ。
私は水気がなくなるくらいまで炒めたほうが好きなのですが、
そうするとイカの身は火が入って黒く固い物体になってしまうのです。
でもいいの。それが好きだから。
イカは半生くらいで炒めるのをやめた方が一般的に受け入れられる気が。
炒めずに絡ませるだけでもいいですし、お好きな味を見つけてくださいませ。