月別アーカイブ: 2013年4月

ゴールデンウィークですね

昨日は暑かったですが、今日は気温が上がらなかったり
いったいどんな服を着ればいいのか分からなくなりますね。
体温調節が難しく体調を崩しやすい時期ですので、
皆様お気をつけ下さいませ。

ゴールデンウィーク第一段目は終了しましたね。
やはり27日の午前中は皆様移動される方が多かったようで、
たくさんの方が駅にいらっしゃいました。
ご来店どうもありがとうございます。

5/3~5/6の小鯛の笹漬けの注文ですが、
田村長さんのお休みの関係で5/3が最終入荷となります。
5/7の夕方まで次の入荷がありませんのでご了承くださいませ。
品切れしないように事前に大量注文しますが、
もしまとまった数がご入用でしたら5/2の4時までにご注文頂ければ
確実におとり置きいたします。
特に笹漬けの大だる(2,310円)は数に限りがございますので、
お早目のご注文をお勧めいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

ゴールデンウィーク期間中は大変混雑いたしますので、
もしお詰め合わせや数の多いご注文は
事前にお電話やFAXでご連絡頂ければ待ち時間を短縮できます。
どうぞご利用くださいませ。

皆様、良い休日をお過ごしくださいませ♪

このわた茶碗蒸し

先日お客様からお教え頂いたものです。
「このわた茶碗蒸し」
どういうものかと言いますと、
具なしのアツアツの茶碗蒸しにこのわたをのせたもの、とのこと。
想像がつきませんが美味しいそうです。
他のお客さんにも教えてあげて、とのことでしたのでここにアップします。
本当にいろいろな食べ方があるものですね。
一度挑戦したい気もしますが、如何せんこのわたがあまり得手ではないので。
もし食べるなら普通のこのわたより、竹筒入りこのわたの方がいいですね。
季節限定の竹筒入りこのわたは竹の良い香りがして、
通常のものより濃厚で、なぜだか食べやすい・・・気がします。
この竹筒入りこのわた、もうそろそろ終了ですのでお早めにどうぞ。
食べ逃すと来年まで食べられません。
ぜひともこのわたを購入して「このわた茶碗蒸し」お試しください。

新物養殖板わかめ入荷しました

養殖板わかめ
お待たせしました。
今年の新物養殖板わかめが入荷しました。
柔らかい芽で塩気もほどよく美味しいです。
やはり新物は香りが良いですね。
一枚630円です。
新物もみわかめや天然板わかめは、もう少々お待ち下さいませ。

今日は昼過ぎから天気が大荒れですごかったですね。
まさか雹や霰が降るとは思いませんでした。
雷は鳴るし、風は冷たいし、急に寒くなって冬に逆戻りしたかのようです。
四月も後半になってのこの天気、はーびっくりです。
明日は回復に向かい、日中は晴れるとのこと。
まだ肌寒いそうなので皆さんお気をつけて!

黒作りパスタ

やっといつもの春らしい気温に戻ってきましたね。
あったかくなってよかったよかった。
ただ雨降りなので早く晴れて欲しいですね。

先日、休みに天たつの黒作りを利用してイカ墨パスタを作ってみました。
と言っても限りなく簡単に適当に作りましたのでパスタと呼べる代物ではないのですが。
要は気分です。雰囲気が大事ってことで。
イカ墨パスタ1
黒作り80gで1.5人前出来ます。
塩がきいてますので80gで1人前だとだいぶしょっぱいです。
具材をたっぷり入れれば大丈夫かしら。

◆画像の適当イカ墨パスタの作り方◆
①パスタは先に茹でておきます。少し芯が残るくらいで。
②にんにく1欠片をスライスしてオリーブオイルでじっくり炒めます。
③香りが出てきたら、たまねぎ1/2個をスライスして一緒に炒めます。
(マッシュルームや舞茸などキノコ類入れたり、彩りでパプリカ入れても良いと思います。)
④茹でたパスタを入れ、黒作りも入れ、手早く絡ませ炒めます。
(お好みで生クリーム大さじ1入れても美味。もしくは牛乳大さじ2入れても良いです。)

はい、簡単ですね。でも美味しいです。
私の腕、ではなく黒作り自体が美味しいのでパスタも美味しいわけで。
富良野は寒いわけで。(若者には分からないネタ)
④でどれくらい炒めるかですが、これはもうお好みでどうぞ。
私は水気がなくなるくらいまで炒めたほうが好きなのですが、
そうするとイカの身は火が入って黒く固い物体になってしまうのです。
でもいいの。それが好きだから。
イカは半生くらいで炒めるのをやめた方が一般的に受け入れられる気が。
炒めずに絡ませるだけでもいいですし、お好きな味を見つけてくださいませ。

JR越美北線で桃の花見

数日前に、福井新聞に「西勝原の桃の花が満開」という記事が掲載されていましたね。
実は満開になる前に、チラリと桃の花見へ行ってきました。
もう満開かなーと思って行ったらば。今年は遅れてました。
ですが桜がまだ咲いてました。桜と桃の花の供宴でしたね。
桜の花びらが舞う中に、桃の花が咲いているという。
なかなか風流ですね。贅沢気分になれました。
勝原桜1
ちょっと曇ってましたのでそこが残念でしたね。
勝原桃の花3
勝原桃の花1
この時はまだ5分咲きくらいのものが多かったです。
今はちょうど満開ですね。
新聞にも4/22(月)~週末まで見頃と書いてありましたし。
4/28(日)、4/29(月)は地元の方達が茶屋を開くという情報も。
行ってみたいですね。
勝原桃の花2
福井駅からJR越美北線で行けます。勝原駅で下車。
そのまま九頭竜湖まで行くと咲き始めの桜もあるそうです。(4/22の情報)
JRでレッツラゴー♪いかがですか。
行きしなに当店で塩雲丹、お酒屋さんでワンカップを買えば。
あらいやだ、完全酔いどれ花見スタイルに。
塩雲丹意外にもお手ごろ価格のおつまみございます。
なんなら割り箸もつけちゃいます。
遅めのお花見いかがですか?
大野地図

焼き西京漬

今日は本当に寒かったですね。
ダウンコートの方が結構いらっしゃいました。
当店の看板娘もダウンコートで出勤です。
24歳と約300ヶ月と若くても、寒いものは寒いそうで。
貼るホッカイロもくっつけておりました。
ぶるぶる。夜も冷え込みますね。
皆様あったかくしてお休みくださいませ。

さてそれでは、限定品のお知らせです。
このたび、「焼き西京漬」が満を持しての登場です。
焼き西京漬
当店の西京漬はお客様に焼いて頂かなければいけませんでしたが、
もうすでに焼いた状態でお出ししています。
しかも遠火でじっくりと焼き上げていますのでとっても美味しい♪
西京漬は上手に焼くのが難しい~、とのお声もありまして。
どうしても焦がしてしまったり。
焦がさないようにすると中は生焼けだったり。
そんな悩みが解消されます。焼いてあるから。
袋から出してレンジでチンするも良し。
オーブントースターで軽く焼くも良し。
袋のまま湯煎でほこほこ温めるも良し。
楽して美味しく食べられます。これ重要。
冷凍した状態からチンしますとだいたい1分30秒~2分くらい。
解凍してあれば40秒~50秒くらいでしょうか。

ちなみに限定品でして売切れたら終了です。
これもやはりお早めにどうぞ。

販売価格↓
「焼き天然ぶり西京漬」100g 1,050円
「焼き銀だら西京漬」100g 1,050円
「焼き貝柱西京漬」5粒 1,050円

プリズム8周年祭も残すところあと2日

今日になってまた急に冷え込みましたね。
夕方には自店で暖房を入れて温度変化に対応してました。
駅は外気が入ってくるので、結構外と同じような気温になってしまいます。
節電やエコに対応して館内のクーラーや暖房は抑え目でして、
早い話があまり効いておりません。申し訳ないです。

4/20(土)、4/21(日)と、プリズム8周年祭のイベントも
残すところあと2日となりました。
20日(土)は、そば打ち実演販売があります。
21日(日)は、振る舞い餅つき大会も。
美味しいイベントで嬉しいですね。
明日のそば打ち実演販売、そば好きとしては必ず行かねば。
毎年ありますが美味しいですよ。
ただ外に並べた机での飲食になるので、明日は寒いかもですね。
プリズムイベント情報リンク貼りましたのでご覧下さいませ。

プリズムのイベントの一環として、この数日「手作りパン工房 レ・プレジュール」さんが
プリズムマート横の通路で出店してらっしゃいました。
今日までの出店でして、あとは毎週月曜日に販売に来られてます。
淵店・堀の宮店の2店舗のほかに、最近駅前にも店舗を構えてブイブイいわせてるパン屋さんです。
ご多分にもれず購入してしまう自分がいます。案の定太りました・・・。
イベントがあってお客様にたくさん来て頂けるのは嬉しいですが、
毎度自分もついつい誘われて肉をつけることになってます。
それだけ美味しいものが多いということなんですが。
複雑な気分です。ここにいてダイエットは出来ません。はい。

お買得品が入荷しております

粕漬・西京漬のお買い得品が入荷しております。
通常は銀だら西京漬は100g・1050円、
さわら西京漬は100g・893円なのですが、
正規のgに足りなかったり切り落としだったりという
西京漬や粕漬を定価よりお安くご提供いたしております。
画像ものせちゃいます。
お買い得品
商品についてる赤い数字がお買い得価格です。
お値段はホントに色々ですので、手に取ってお確かめ頂ければと思います。
しかも、人気のある物はすぐ売れてしまうのでお早めにどうぞ!
例えば天然ぶり西京漬や銀だら西京漬などです。
脂がのってて美味しい~のです。
ご自宅用に、お試しに是非お召し上がり頂きたい!
数も限りがあるので、売り切れてたらごめんなさいです。

※お買い得品は、基本的に駅店のみの販売となっております。

先日、三国に足をのばしましたらば。
まだ桜が咲き残ってました。得した気分です。
三国の桜
そして桃の花が満開でした。けっこう良い香りがしますね。
桃の花1
桃の花2
最近ブログネタを集めるのに必死です。
続けようと思うとなかなかネタが足りません。あちゃー。
ですので、気づくとパシャパシャ画像を撮ってる自分がいます。
はっきり言って不審者の勢いです。
いつ職質されるかと気が気ではありません。
普通は和やかにカメラ構えて撮るものですが。
鬼気迫るものがあります。
ぬおーッ!という感じで撮ってますから。
傍から見るときっとコワイ。間違いない。
そんな今日この頃です。

お知らせ

たい昆布〆・平目昆布〆・本ます昆布酢〆・甘えび昆布〆など
昆布〆商品全般は、工場が工事中のため製造期間が限られるという状態です。
昆布〆の製造は4/21(日)までお休みとなります。
発送・お手渡しは4/23(火)~4/27(土)の間となります。
なお昆布〆はご予約制となっております。
3~5日前にはご予約をお願いいたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞご了承くださいませ。

※甘えび昆布〆の小ダルは在庫がわずかながらございます。
 お取置きもいたしております。お問合せ下さいませ。

地震にびっくり

今日の朝は、地震で飛び起きるなど寝覚めの悪い朝でした。
びっくりしましたね。
実際には携帯に送られてきた地震速報の聞きなれないアラーム音に、
すわ敵襲か!?と飛び起きまして。この音は心臓に悪い。
今までこんな音だとは知りませんでした。
その速報の十数秒後にグラッときました。
福井も結構揺れましたので、震源地の淡路島は相当だったでしょうね。
ですのでサンダーバードも、異常がないか検査のためほぼ一日運休してました。
夕方遅くにやっと動き出したという感じです。
お客様は大変だったと思います。お疲れ様でございました。

ただ日中はお天気に恵まれて、時代行列日和となりました。
皆様、楽しい時間を過ごせましたでしょうか。
足羽川並木は散り始めとのことでしたが、散る姿も風情があっていいですね。
桜も最後という事で、桜画像放出です。
まず足羽山は足羽神社のしだれ桜。
足羽神社
鯖江市の西山公園の桜。
西山公園
もいっちょ西山公園。
西山公園1
越前陶芸村のしだれ桜。
110425_1605
さらに陶芸村。
110425_1555
撮りためた画像がこんなところで役に立とうとは。
わたくしの携帯の中は6割がた桜といっても過言ではないと思います。
なにせ頭が年中春めいておりますもので。
はい、うまく〆られました。(えっ?)