平目の昆布〆の作り方 コメントを残す ご自宅で作る平目の昆布〆 レシピ ♪ 1 ) 天然のだし昆布を、酢で拭いておく。 こうする事で、昆布についている砂を落とし、味も良くなる。 2 ) 鮮度の良い平目のお刺身を用意する。 3 ) 平目につまみ塩を軽くふり、冷蔵庫で1時間おく。 4 ) 平目に酒をふりかけ、すぐに酒をきる。 5 ) 平目を昆布にはさむ。 6 ) ラップで巻いて冷蔵庫で3時間おく。 平目の鮮度も大切なポイントですが、 だし昆布は、天然ものの良い昆布をご使用ください。 ご自宅でも料亭にまけない美味しさの平目の昆布〆がつくれます o(^-^)o