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平目の昆布〆の作り方

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ご自宅で作る平目の昆布〆 レシピ ♪

1 ) 天然のだし昆布を、酢で拭いておく。
こうする事で、昆布についている砂を落とし、味も良くなる。
2 ) 鮮度の良い平目のお刺身を用意する。
3 ) 平目につまみ塩を軽くふり、冷蔵庫で1時間おく。
4 ) 平目に酒をふりかけ、すぐに酒をきる。
5 ) 平目を昆布にはさむ。
6 ) ラップで巻いて冷蔵庫で3時間おく。

平目の鮮度も大切なポイントですが、
だし昆布は、天然ものの良い昆布をご使用ください。
ご自宅でも料亭にまけない美味しさの平目の昆布〆がつくれます o(^-^)o