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蟹のおダシがじわっと美味しい!乾燥蟹身「蟹の華」を使ったカニ雑炊でほっこりと

蟹のおダシがじわっと美味しい!乾燥蟹身「蟹の華」を使ったカニ雑炊でほっこりと

蟹のおダシがじわっと美味しい!乾燥蟹身「蟹の華」を使ったカニ雑炊でほっこりと

 

【2人分材料】

水     800cc

白だし   40cc

鰹節    1掴み

塩     少々

蟹の華   10g

大根    1/8本

人参    1/8本

ほうれん草 2本

卵     2個

ご飯    お茶碗2ハイ

 

【作り方】

①    鍋に800ccの水を張り白だし、塩を少々入れて沸かし鰹節を入れていったん火を止め1分程置きます。

 

かつお節は沸いてから入れるのがおダシを取るコツです。

 

②大根を薄くスライスし1/4の扇形に、人参はピューラーで薄くそいでいきます。

ほうれん草は下ゆでし、一口大にカットします。冷凍の茹で、カット済みほうれん草を買っておくと便利です。

 

③鍋から鰹節をとり、大根、人参、天たつの蟹の華、ほうれん草、を入れ10分程に込みます。この時に味を見てお好みに応じて塩をいれてください。

蟹の華と大根、人参のスライスを入れ柔らかくなるまで煮込みます

蟹の華と大根、人参のスライスを入れ柔らかくなるまで煮込みます

④野菜が柔らかくなったらご飯を入れて3分ほど弱火でグツグツ煮込み、卵をとき入れます。10秒程煮込んだら蓋をして火を消します。

 

④お椀に盛って出来上がり(^^)

 

 

【ポイント♪♪】

・白だしで作っても鰹節を入れると本格的な美味しさに(^^*)

・今回手軽に白だしを使って作りましたが昆布と鰹節でおダシをとって作るとさらに美味です!

・お野菜は季節の物を使うと美味しいと思います!

 

とっても手軽にカニ雑炊を作れます!

カニのおダシと香りがきいてとっても美味(^^*)

今回お昼にバーベキューをした夕飯に何かおなかに優しい物が食べたいという事で作ったのですが、冷凍しておいたご飯で作ったら20分ほどで作れてしまい家族も大満足な一品になりました!

お酒の後などにも美味しいともいますので是非おためしください♪♪