【材料 2人分】
卵 2個
むきエビ 4尾
マヨネーズ 少々
バジル 少々
天たつの越前仕立て汐雲丹(しおうに) 5g
【作り方】
① お湯を沸かし卵、エビを茹でます。
② 卵がゆであがったら殻をむき半分に切ってマヨネーズをのせます。
③ その上にゆであがったエビをのせ、汐雲丹を適量載せてバジルをふりかけて完成♪
【ポイント】
小エビは茹でる前に背ワタを爪楊枝などを使って取り除いてくださいね(^o^)
ゆで卵はしっかりゆでるのであれば11分ほど茹でるとよいです!綺麗なゆで卵を作るコツは①水から茹で始める②水がわいてきたら何度か卵を転がす(茹であがった時に黄身が寄らないように)③茹であがったら流水でひと肌まで冷ます時にスプーンなどで殻にひびを入れる(殻の間に水を入れて殻がむけやすくなります(^^*)
暑い夏にキンッと冷えた日本酒やシャンパン、白ワインと合わせてどうぞ(*^^*)