おかげさまで創業二百有余年

 


旧藩爾来松平家御用達・越前仕立て汐うに(雲丹)専門店 天たつ

天たつ

フリーダイヤル 0800-400-5252 雲丹の天たつフリーダイヤル

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The Wonder 500™

天たつの越前仕立て汐雲丹は日本国経済産業省推奨品「The Wonder 500™」に認定されました。

 

ミラノ万博出展

天たつの越前仕立て汐雲丹は2015年ミラノ万国博覧会「世界に誇る日本の伝統食品」に出展「本場の本物」認定品目です。

 

社長の手土産談話

日頃より天たつの商品をご利用頂いておりますお客様のご意見ご要望などを頂戴いたしました。

 

 

 

 

〒910-0023 

福井県福井市順化2-7-17

TEL 0776-22-1679

FAX 0776-25-1865

 

日曜・祝日は、発送作業やメールでのお問合せのご対応はお休みいたしております。ご了承ください。


生くちこ

 

生くちこ

能登半島の七尾湾でとれたなまこを、新鮮なうちに手作業にて丁寧に加工しています。生くちこは、なまこからわずかにとれる卵巣を手作業にて丁寧にとりだし、ごく薄い塩水で丁寧に洗い、ガラス瓶に詰め、すぐに低温にて冷凍をます。1匹のナマコからとれる卵巣の量はごくわずか。本当にうすく軽く塩をしただけの希少で贅沢な一品です。見た目にも美しい鮮やかなオレンジ色の「生くちこ」。希少で贅沢な酒肴としておすすめです。

なまこ

期間限定販売

お取扱期間は2月中旬頃から3月頃まで。春季だけの数量限定販売でなくなり次第、販売終了となります。生くちこは、解凍後そのままお召上がり頂けます。独特の優しいほのかな甘味と、潮の香りが余韻を残す深い味わいが美味。「しぼり生姜」や「レモン汁」をかけても一興。保存料などは使用せず作りたてを急速冷凍しています。解凍後は、1日以内になるべくお早くお召上がり下さい。

どんなお味かと申しますと

生くちこの見た目はオレンジ色でとてもきれいな色をしており、細い紐状のものが絡み合ったようになっています。香りはほのかな磯の香りがあるだけなのですが、口に含みますと磯の香りがふわっと広がり、噛みしめるたびに旨味がどんどん湧き出てきます。濃厚なその旨味はほかにたとえようのないもので、あえて言うなら昆布の旨味に似た味わいでしょうか。

美味しい食べ方 ①
おすすめは 「 レモン 」

そのままつるっと食べてお酒の肴にしてもらっても美味しいかと思うのですが、塩気が薄めに作ってあります。そこで、一番のお勧めの食べ方はレモンを絞って食べていただくこと。レモンの酸味と香りでさっぱりとした口当たりになり、それでいて生くちこの持つ甘みと旨味がぐっと前に出てくるようなとっても相性の良い組み合わせかと思います。レモンの代わりにゆずなどを絞っても美味しいです。

天たつの生くちこ

美味しい食べ方 ②
 おすすめは 「 塩 」

2番目にお勧めなのが、塩だけ振ってお召し上がりいただく方法です。塩が生くちこの旨味と磯の香りを引出し、大変濃厚で美味しいお酒の肴になります。

美味しい食べ方 ③
 おすすめは 「 ワサビ 」

3番目はワサビをつけて食べる方法です。生の磯の香りとワサビの香りが絶妙な味わいに。。いろいろとお試しいただき、この時期だけの旬の旨味を味わいながら美味しいお酒をお召し上がりいただけたら幸いです。

 

生くちこ

能登半島の七尾湾でとれたなまこを、新鮮なうちに手作業にて丁寧に加工しています。生くちこは、なまこからわずかにとれる卵巣を手作業にて丁寧にとりだし、ごく薄い塩水で丁寧に洗い、ガラス瓶に詰め、すぐに低温にて冷凍をます。1匹のナマコからとれる卵巣の量はごくわずか。本当にうすく軽く塩をしただけの希少で贅沢な一品です。見た目にも美しい鮮やかなオレンジ色の「生くちこ」。希少で贅沢な酒肴としておすすめです。 お取扱期間は2月中旬頃から3月頃まで。なくなり次第販売終了となります。生くちこは、解凍後そのままお召上がり頂けます。独特の優しいほのかな甘味と、潮の香りが余韻を残す深い味わいが美味。「しぼり生姜」や「レモン汁」をかけても一興。保存料などは使用せず作りたてを急速冷凍しています。解凍後は、1日以内になるべくお早くお召上がり下さい。

なまこ

生くちこの見た目はオレンジ色でとてもきれいな色をしており、細い紐状のものが絡み合ったようになっています。香りはほのかな磯の香りがあるだけなのですが、口に含みますと磯の香りがふわっと広がり、噛みしめるたびに旨味がどんどん湧き出てきます。濃厚なその旨味はほかにたとえようのないもので、あえて言うなら昆布の旨味に似た味わいです。

美味しいお酒の肴としての食べ方
 1番のおすすめは 「 レモン 」

そのままつるっと食べてお酒の肴にしてもらっても美味しいかと思うのですが、塩気が薄めに作ってあります。そこで、一番のお勧めの食べ方はレモンを絞って食べていただくこと。レモンの酸味と香りでさっぱりとした口当たりになり、それでいて生くちこの持つ甘みと旨味がぐっと前に出てくるようなとっても相性の良い組み合わせかと思います。レモンの代わりにゆずなどを絞っても美味しいです。

美味しいお酒の肴としての食べ方
 2番目のおすすめは 「 塩 」

2番目にお勧めなのが、塩だけ振ってお召し上がりいただく方法です。塩が生くちこの旨味と磯の香りを引出し、大変濃厚で美味しいお酒の肴になります。

美味しいお酒の肴としての食べ方
 3番目のおすすめは 「 ワサビ 」

3番目はワサビをつけて食べる方法です。生の磯の香りとワサビの香りが絶妙な味わいに。いろいろとお試しいただき、この時期だけの旬の旨味を味わいながら美味しいお酒をお召し上がりいただけたら幸いです。

天たつの生くちこ

生くちこ 60g

 

生くちこ 60g

生くちこ 60g

商品番号

T-18030

内容量

生くちこ 60g

原料原産地

なまこの卵巣(石川県)、塩

賞味期限

冷凍90日、解凍後2日間

お品物の発送日の目安

初めてのご注文の場合は、ご入金確認後の発送となります。クレジット決済、代金引換でのご注文を頂けますと、ご注文から最短で3日後にお届け出来ます。

備考

お品物のお届けは2月上旬の予定です。お取扱期間は2月下旬頃から3月頃まで。数量限定販売。なくなり次第、販売を終了いたします。ビン入 直径4cm×9cm。

 

価格 3,780円 (税込)

ただいまご注文をお受けすることが出来ません。下記ボタンでメールアドレスを入力頂きますと、次期販売時に優先してご案内をいたします。


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関連商品(税抜表示)

送料・お支払い

配送料は1送付先につき全国一律972円。冷蔵と冷凍の2便になる場合は1便送料×2となります。2個口になる場合も 1便送料×2となります。代金引換の場合は送料の他に代引手数料が324円がかかります。お支払いはクレジット・代金引換・銀行振込からお選び頂けます。お届けは、ヤマト運輸にてお届けいたします。お届日と時間帯の指定が可能です。

 

雲丹屋のおはなし

ご用途別

価格帯別

インフォメーション

 

天たつ

〒910-0023 

福井県福井市順化2-7-17

TEL 0776-22-1679

FAX 0776-25-1865

Mail アドレス order@tentatu.com

 

 

2018年8月 営業日ご案内

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配送業務は日曜祝日はお休みです。店頭販売は7月は休まずに営業いたします。営業時間 平日9:00~18:00 日祝10:00~17:00

 

2018年9月 営業日ご案内

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配送業務は日曜祝日はお休みです。店頭販売は8月は休まずに営業いたします。営業時間 平日9:00~18:00 日祝10:00~17:00

 

配送料は1送付先につき全国一律972円。冷蔵と冷凍の2便になる場合は1便送料×2となります。2個口になる場合も 1便送料×2となります。代金引換の場合は送料の他に代引手数料が324円がかかります。お支払いはクレジット・代金引換・銀行振込からお選び頂けます。