社長の手土産 旧藩爾来松平家御用達・越前仕立て汐うに(雲丹)専門店 天たつ

天たつ

フリーダイヤル 0800-400-5252 雲丹の天たつフリーダイヤル

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ミラノ万博出展

ミラノ万博

  • 天たつの越前仕立て汐雲丹は、2015年ミラノ万国博覧会「世界に誇る日本の伝統食品」に出展「本場の本物」認定品目です。

 

ミラノ万博出展

ミラノ万博

  • 天たつの越前仕立て汐雲丹は、日本国経済産業省推奨品「The Wonder 500™」に認定されました。

 

 

 

 

〒910-0023 

福井県福井市順化2-7-17

TEL 0776-22-1679

FAX 0776-25-1865

 

日曜・祝日は、発送作業やメールでのお問合せのご対応はお休みいたしております。ご了承ください。


雲丹

天たつ汐雲丹桐箱入

越前仕立て汐うに
プラ容器71g入

天たつの雲丹

殿上人のみ食した汐うに

江戸時代、当時の福井藩御用商であった天たつからお城に納められた汐うには、江戸の将軍家、各藩の大名、宮家への贈物に使われ日本三大珍味の一つといわれました。

100個のウニから100g

汐うには、バフンウニに塩を振り水分を抜いて凝縮させるため、1個のウニから1g程度しか作ることができず、江戸では汐うに400gと米一俵(60kg)が交換されたそうです。

天たつの汐雲丹は日本酒には最適の酒肴

日本酒に最適

天たつの越前仕立て汐うには、ねっとりと濃厚で峻烈な味わい。酒肴にこの上ない贅沢な一品です。 その昔、越前の浜では、あごの裏に小豆粒くらいの量の汐うにをつけて、お酒を1合飲んでいたという逸話も残っています。そのまま爪楊枝やお箸の先に少しずつでお召上がりください。その峻烈な味わいと磯の香りをお楽しみ頂けます。

天たつ汐雲丹

炊きたてのご飯にも格別

炊き立てのご飯に小指の先ほどの汐うにを少量ずつお召上がりください。焼き海苔にご飯をのせ、汐うにをのせて頂くと、これがまた格別に美味しい食べ方です。

 

 

汐うに

江戸時代、当時の福井藩の御用商であった天たつから、浜の年貢としてお城に納められた汐うには、江戸の将軍家、各藩の大名、宮家への贈物に重用され、日本三大珍味の一つと称されました。汐うには、バフンウニの卵巣に塩を用いて日持ちのする保存用のウニとして加工されたものです。バフンウニに塩を振り水分を抜いて凝縮させるため、1個のウニから1g程度しか作ることができず、江戸では汐うに400gと米一俵(60kg)が交換されたそうです。

天たつの越前仕立て汐うには、江戸時代より伝わる塩蔵法にて、バフンウニの卵巣と塩だけで仕上げます。保存料などの余計なものは一切加えません。100gの雲丹を仕上げる為に、100個以上のバフンウニの卵巣が使用される天たつの越前仕立て汐雲丹は、ねっとりと濃厚で峻烈な味わい。昔、浜では、あごの裏に小豆粒くらいの量の越前雲丹をつけて、お酒を1合飲んでいたという逸話も残っています。小指の先ほどの雲丹を少量ずつお召上がりください。酒肴にはこの上ない贅沢な一品です。 また、炊き立てのご飯にも格別です。炊き立てのご飯に小指の先ほどの汐うにを少量ずつお召上がりください。焼き海苔にご飯をのせ、汐うにをのせて頂くとまた格別です。

越前仕立て汐うにプラ容器入り 71g

 

越前仕立て汐うにプラ容器入り 71g

越前仕立て汐うにプラ容器入り 71g

商品番号

T-01100

内容量

越前仕立て汐うに 71g

原料原産地

塩うに(国産)

賞味期限

冷蔵20日

お品物の発送日の目安

初めてのご注文の場合は、ご入金確認後の発送となります。クレジット決済、代金引換でのご注文を頂けますと、ご注文から最短で2日後にお届け出来ます。

備考

家庭用の量り売り。簡易包装でお届けいたします。容器の大きさ直径8.7×厚み2.2cm。

 

価格 10,800円 (税込)

個数   個

 


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お届けについて

送料 全国一律 864円

配送料は1送付先につき864円。冷蔵と冷凍の2便に分かれる場合は864円×2となります。送付先1ヶ所につき 10,000円以上のお届けで送料と代引き手数料は無料。海外への配送便 EMS便は適用外です。お支払はクレジット・代金引換・銀行振込からお選び頂けます。

お届日と時間帯指定可

お届けは、ヤマト運輸にてお届けいたします。お届日と時間帯の指定が可能です。

 

 

 

 

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Mail アドレス order@tentatu.com

 

 

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7月は休まずに営業いたします。平日9:00~18:00 日祝10:00~17:00

 

2017年8月 営業日

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赤色は休業日。不定休となっております。主に日曜と祝日がお休みです。平日9:00~18:00 日祝10:00~17:00

 

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