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天たつの雲丹商品一覧

雲丹屋の話

The Wonder 500™

天たつの越前仕立て汐雲丹は日本国経済産業省推奨品「The Wonder 500™」に認定されました。

ミラノ万博出展

天たつの越前仕立て汐雲丹は2015年ミラノ万国博覧会「世界に誇る日本の伝統食品」に出展「本場の本物」認定品目です。

社長の手土産談話

日頃より天たつの商品をご利用頂いておりますお客様のご意見ご要望などを頂戴いたしました。

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商品一覧 ≫ 粉雲丹(こなうに) ≫ 粉雲丹(こなうに)竹筒入40ｇ

粉雲丹(こなうに)

粉雲丹40ｇ10,800円_天たつ

粉雲丹(こなうに)
竹筒入 40g 10,000円

江戸時代から続く汐雲丹専門店天たつの汐雲丹ふりかけ「粉雲丹(こなうに)」。粉雲丹は甘塩で仕込んだ汐雲丹を乾燥粉砕し磯の香り濃いものにした贅沢なバフンウニのふりかけです。汐雲丹は日本三大珍味の一つ。江戸時代には福井藩松平家からの徳川将軍家、他藩大名家、宮家への贈り物として使われていた品物です。

天たつバフンウニ

100ｇの製品の為に
200個のバフンウニを使用

粉雲丹の原料である汐雲丹を1ｇ作るためにバフンウニが1個必要となります。粉雲丹を1ｇ作るのに必要なバフンウニの数は2個～3個。粉雲丹100ｇの製品の為に200個のバフンウニが必要です。バフンウニの磯の旨味が濃縮した粉雲丹。この上なく贅沢なウニのふりかけです。

天たつのバフンウニ卵巣

汐雲丹の含有量100%
100ｇなら25,200円

粉雲丹は天たつの塩蔵法で仕上げた塩雲丹含有率100％の汐雲丹をそのままカラカラに干して乾燥させ粉砕。汐雲丹の旨みをギュッと凝縮したさせます。100ｇの製品ですと25,200円という高級ふりかけです。

天たつの粉雲丹

炊きたてのご飯に
ふわりと立上る雲丹の香り

粉雲丹は炊きたてのご飯にのせて下さい。ご飯の蒸気で粉雲丹が水分を含み、汐雲丹特有の濃厚な磯の香りが立ち上ります。炊き立てご飯に最高の一品。汐雲丹本来の磯の香りが立ちのぼってきます。粉雲丹の旨味がご飯の甘味にプラスされてご飯と粉雲丹だけでどんどん食が進みます。

炊きたてのご飯にふわりと立上る汐雲丹の磯の香り
粉雲丹(こなうに) 竹筒入 40g

天たつの粉うに竹容器入り

江戸時代から続く汐雲丹専門店「天たつ」の汐雲丹ふりかけ「粉雲丹(こなうに)」。粉雲丹は、甘塩で仕込んだ汐雲丹をそのまま乾燥粉砕し磯の香り濃い贅沢な汐雲丹のふりかけ。汐雲丹とは日本三大珍味の一つ。江戸時代には福井藩松平家からの徳川将軍家、他藩大名家、宮家への贈り物として使われていた品物です。粉雲丹は、天たつの塩蔵法で仕上げた塩雲丹含有率100％の汐雲丹をそのままカラカラに干して乾燥させ粉砕。汐雲丹の旨みをギュッと凝縮させます。粉雲丹の原料である汐雲丹を1ｇ作るためにバフンウニが1個必要です。粉雲丹を1ｇ作るのに必要なバフンウニの数は2個～3個。粉雲丹100ｇの製品の為に200個のバフンウニが必要です。粉雲丹藩は100ｇの製品ですと、25,200円という高級ふりかけ。粉雲丹は炊きたてのご飯にのせて下さい。ご飯の蒸気で粉雲丹が水分を含み、汐雲丹特有の濃厚な磯の香りが立ち上ります。炊き立てご飯に最高の一品。天たつのバフンウニ