年末年始のお届けが可能です。
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おかげさまで創業二百有余年

   株式会社 天たつ

2017年は12月29日まで営業いたします。

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旧藩爾来松平家御用達・越前仕立て汐うに(雲丹)専門店 天たつ

天たつ

フリーダイヤル 0800-400-5252 雲丹の天たつフリーダイヤル

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ミラノ万博出展

ミラノ万博

  • 天たつの越前仕立て汐雲丹は、日本国経済産業省推奨品「The Wonder 500™」に認定されました。

 

ミラノ万博出展

ミラノ万博

  • 天たつの越前仕立て汐雲丹は、2015年ミラノ万国博覧会「世界に誇る日本の伝統食品」に出展「本場の本物」認定品目です。

 

 

 

 

 

〒910-0023 

福井県福井市順化2-7-17

TEL 0776-22-1679

FAX 0776-25-1865

 

日曜・祝日は、発送作業やメールでのお問合せのご対応はお休みいたしております。ご了承ください。


越前仕立て汐うに(雲丹)の美味しい食べ方

越前仕立て汐うに(雲丹)の美味しい食べ方

越前仕立て汐うに(雲丹)の美味しい食べ方

越前仕立て汐うに(雲丹)の美味しい食べ方

雲丹の美味しい食べ方

「 昔、浜では、あごの裏に小豆粒くらいの量の越前雲丹をつけて お酒を一合ほど飲んでいた 」

という逸話が残っています。日本酒との相性が良い天たつの越前仕立て汐うに(塩雲丹)は、保存料などは使わずバフンウニの卵巣と塩だけで造る為、ねっとりと峻烈な味わいです。

保存料などは使わずバフンウニの卵巣と塩だけで仕上げる天たつの越前仕立て汐うに(雲丹)。

昔ながらの「 塩蔵法 」により、バフンウニの卵巣と塩だけで仕上げる天たつの越前仕立て汐うに(雲丹)。お味噌よりもやや固いペースト状で、そのまま酒肴として、爪楊枝やお箸の先で小指の先ぐらいの量を少量ずつのお召上りをお奨めいたしております。

雲丹の美味しい食べかた

古くは江戸時代より、美味で高価、入手も難しい天たつの塩雲丹は、天下の三大珍味と称され、ごく限られた方々に食された酒肴の一品でした。ちょっとした手土産に、大切なご友人との酒宴にも、粋で贅沢な酒肴としておすすめ。塩雲丹を盛る容器を少し工夫してみるのも一興です。

 

雲丹の美味しい食べ方

そのまま酒肴におすすめ越前仕立て汐うに(雲丹)

バフンウニの卵巣と塩だけで仕上げる天たつの越前仕立て汐うに(塩雲丹)。100グラムの雲丹の為に100個以上のばふんうにを必要とするこの贅沢な酒肴は、ねっとりと濃厚で峻烈な味わい。そのまま酒肴として、爪楊枝やお箸の先で小指の先ぐらいの量を少量ずつお召上がり下さい。

炊き立ての白米に小指の先ぐらいの量の雲丹をのせて。

炊き立ての白米に小指の先ぐらいの量の雲丹をのせると、雲丹がとろッととけて磯の香と雲丹の味わいを存分にお楽しみ頂けます。

焼き海苔にご飯をのせて雲丹おにぎりに。

越前仕立て汐うに(雲丹)夏の食欲のない時にもおすすめです。焼き海苔とご飯にのせ、雲丹おにぎりにしても美味しい。海苔の香ばしさと雲丹がとても良く合います。

越前仕立て汐うに(雲丹)でシャンパンアラカルト

越前仕立て汐うに(雲丹)でシャンパンアラカルト。

【材料】

・越前仕立て汐うに(雲丹)

・クラッカー

・生ハム

・バナナ

・アボカド

・お好みのチーズ など

【作り方】

作り方は簡単。クラッカーにお好きな食材をのせるだけです。越前仕立て汐雲丹が味を引き立たせるアクセントになっています。思いのほか美味しいバナナと雲丹の組み合わせ。ぜひ一度お試し下さい。

雲丹の美味しい食べ方

 

「 昔、浜では、あごの裏に小豆粒くらいの量の越前雲丹をつけて お酒を一合ほど飲んでいた 」

という逸話が残っています。日本酒との相性が良い天たつの越前仕立て汐うに(塩雲丹)は、保存料などは使わずバフンウニの卵巣と塩だけで造る為、ねっとりと峻烈な味わいです。昔ながらの「 塩蔵法 」により、バフンウニの卵巣と塩だけで仕上げる天たつの越前仕立て汐うに(雲丹)。お味噌よりもやや固いペースト状で、そのまま酒肴として、爪楊枝やお箸の先で小指の先ぐらいの量を少量ずつのお召上りをお奨めいたしております。

そのまま酒肴におすすめ越前仕立て汐うに(雲丹)

そのまま 酒肴として

バフンウニの卵巣と塩だけで仕上げる天たつの越前仕立て汐うに(塩雲丹)。100グラムの雲丹の為に100個以上のばふんうにを必要とするこの贅沢な酒肴は、ねっとりと濃厚で峻烈な味わい。そのまま酒肴として、爪楊枝やお箸の先で小指の先ぐらいの量を少量ずつお召上がり下さい。

炊き立ての白米に小指の先ぐらいの量の雲丹をのせて。

そのまま 炊き立てのご飯に

炊き立ての白米に小指の先ぐらいの量の雲丹をのせると、雲丹がとろッととけて磯の香と雲丹の味わいを存分にお楽しみ頂けます。

焼き海苔にご飯をのせて雲丹おにぎりに。

焼き海苔で 雲丹のおにぎり

越前仕立て汐うに(雲丹)夏の食欲のない時にもおすすめです。焼き海苔とご飯にのせ、雲丹おにぎりにしても美味しい。海苔の香ばしさと雲丹がとても良く合います。

越前仕立て汐うに(雲丹)でシャンパンアラカルト

越前仕立て汐うに シャンパンアラカルト

【材料】

・越前仕立て汐うに(雲丹)

・クラッカー

・生ハム

・バナナ

・アボカド

・お好みのチーズ など

【作り方】

作り方は簡単。クラッカーにお好きな食材をのせるだけです。越前仕立て汐雲丹が味を引き立たせるアクセントになっています。思いのほか美味しいバナナと雲丹の組み合わせ。ぜひ一度お試し下さい。

◆ 関連商品

越前仕立て汐うに(雲丹)

お届けについて

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配送料は1送付先につき864円。冷蔵と冷凍の2便に分かれる場合は864円×2となります。送付先1ヶ所につき 10,000円以上のお届けで送料と代引き手数料は無料。海外への配送便 EMS便は適用外です。お支払はクレジット・代金引換・銀行振込からお選び頂けます。

お届日と時間帯指定可

お届けは、ヤマト運輸にてお届けいたします。お届日と時間帯の指定が可能です。

 

 

 

 

天たつ

〒910-0023 

福井県福井市順化2-7-17

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赤色は休業日。11月は休まずに営業いたします。日曜祝日は配送業務はお休みです。営業時間 平日9:00~18:00 日祝10:00~17:00

 

2017年12月 営業日

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赤色は休業日。12月は休まずに営業いたします。日曜・祝日は配送業務はお休みです。営業時間 平日9:00~18:00 日祝10:00~17:00

 

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