ひもの、西京漬
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若狭のぐじ、若狭かれいの一夜干しと、のどぐろのいしる干しをご用意いたしました。のどぐろは、アカムツと呼ばれる日本海でとれる高級魚の代表格です。いしるという魚醤に漬け一夜干しにいたしました。のどぐろの甘味のある脂といしるの魚醤の旨みが引き立てあい、香ばしく焼いて頂きますとお酒にもご飯にもよく合います。また若狭ぐじや若狭かれいの淡白な中にも深い甘味のある味わいは、ふるさとのぬくもりを感じるやさしい一品。古くから大切な方への贈物にもおすすめの干物です。

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