粉うに
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バフンウニの旨味をじっくりじっくりと凝縮熟成させて仕上げる越前仕立て汐うにを乾燥させ粉にした雲丹のふりかけです。手作業にて200個から300個のバフンウニから100gだけ作ることができる贅沢なひとしな。

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