国産ずぼ蟹
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ずぼがにとは、脱皮したばかりのズワイガニ蟹のことです。殻が柔らかくお子様でも手で割ってお召上がり頂けます。ずわい蟹よりも水分を多く含み、みずみずしく芳醇な蟹の甘味が特徴。蟹ミソはありませんが、ズワイガニの足をお手軽にたくさん食べられるので、古くから地元の福井県民に永く愛されている郷土食です。

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