天たつ

福井のブランド和牛「若狭牛」。きめ細やかなサシと赤身のバランスが絶妙で柔らかくとろけるような肉質です。その若狭牛に雲丹塩をすり込みじっくりと焼き上げてローストビーフにしました。二種類の天たつ特製たれと合わせてお召し上がり頂きます。